Ich bin NICHT von der Industrie bzw.  Öko Anbietern gekauft, wie die übrigen Suchergebnisse der ersten Google Seite. Auch wenn dieser Post einseitig erscheinen mag, ich zeige nur die Fakten auf die Ich bei meinen Recherchen gefunden habe und berichte von meinen subjektiven Erfahrungen.
In diesem Post geht es vor allem um eines:  Margarine ist nicht mehr das was sie früher war* und daher sollte sie jedermann wenigstens mal testen.
* wenn man die richtige Marke kauft. (Aldi oder Lidl Hausmarke, letztere sollte man jedoch nicht unterstützen (siehe zdf Bericht))

Warum sollte man Margarine Butter vorziehen?

1. Objektive Gründe:
1.1 Sie ist „gesünder“ als Butter.
1.2 Sie ist deutlich günstiger als Butter.
1.3 Sie ist haltbarer als Butter.
2. Subjektive Gründe:
2.1 Sie schmeckt besser als Butter.
2.2 Sie ist einfacher aufs Brot zu streichen.
2.3 Sie wird nicht ranzig.

1. Diese Gründe können von jedem nachvollzogen werden und sind belegt.

1.1 Es gibt sowenig die Margarine wie das Auto. Es gibt bessere und schlechtere Marken. Und wenn man weiß welche die “beste” Marke ist kann man wenig falsch machen.
Hierzu ein Testbericht der Stiftung Warentest:  http://www.test.de/themen/essen-trinken/test/Margarine-Die-Besten-fuer-Ihr-Fruehstueck-1617289-1616763/
Wenn ich im Folgenden von Margarine rede, meine ich Bellasan von Aldi (Testsieger)
Vollfettmargarine (normale Margarine) hat genauso viel Fett wie Butter. Jedoch ist das Fett anders zusammengesetzt, d.h. es gibt mehr “gute” Fette als in Butter. Hier wird gerne anderes behauptet. Doch es ist eine nachmessbare Tatsache, dass in Margarine weniger gesättigte (schlechte) Fettsäuren als in Butter sind. Zudem sind die früher gefürchteten Transfette kaum noch in Margarinen enthalten. Stattdessen sind die sehr gesunden Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren enthalten. Von den hinzugesetzten Vitaminen A, D und E, ist in Deutschland nur Vitamin D im Bevölkerungsdurchschnitt ein Mangel vorhanden.
Zusammenfassend kann man sagen, dass Margarine Butter von der Zusammensetzung der Fette ernährungsphysiologisch überlegen ist.
1.2 Preis
Deutsche Marken Butter 250g:  0,85€ (Stand Januar 2012)
Aldi Bellasan 500g:                     0,59€ (Stand Januar 2012)

250g Margarine    vs     250g Butter
.           0,30€         vs       0,85€

Mehr als das 2,83-fache, also 183% teurer.
Somit kann man sagen, dass Margarine Butter preislich überlegen ist.

1.3 Margarine hält laut Packungsaufdruck 3-4 Monate. Jedoch habe ich schon mehrfach Margarine gegessen die mehr als ein halbes Jahr abgelaufen war. Ich konnte keine geschmacklichen  Unterschiede geschweige denn Schimmel erkennen. Weiterhin kann man Margarine vor dem ersten Öffnen auch bei Zimmertemperatur lagern. Dies ist gerade für Hamsterkäufe sehr von Vorteil.
Somit kann man sagen, dass Margarine Butter von der Haltbarkeitsdauer als auch von den Lagerungseigenschaften überlegen ist.

2. Die folgenden Gründe für Margarine sind eher subjektiver Natur und können demnach von Person zu Person anders empfunden werden.

2.1 Alle, die ich bisher zum Testen von Margarine bewegen konnte, meinten dass sie besser als Butter schmecke. Ihr Eigengeschmack ist einfach … anders und „besser“ als der von Butter.
2.2 Margarine ist streichzarter als Butter. Auch direkt nachdem man sie aus dem Kühlschrank holt.
2.3 Wie im Punkt 1.3 erwähnt, habe ich auch Margarine 6 Monate nach dem Verfallsdatum noch essen können ohne geschmackliche und optische Veränderungen wahrzunehmen.

=> Einfach mal Ausprobieren! Kostet fast nichts und bietet einfach viele Vorteile!

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Update der Berechnung.